120 min. 
10 porções
Ingredientes
- 1 cupim de aproximadamente 2 kg
- 100 g de manteiga
- Sal
- Azeite de oliva temperado com alho
- Papel alumínio
Modo de Preparo
- Limpe bem o cupim, retirando peles e com uma faca, faça vários furos para melhor absorção do sal e da manteiga
- Em uma vasilha de alumínio derreta a manteiga e derrame sobre o cupim, acrescente o sal a gosto, depois disso envolva-o em seis voltas de papel alumínio
- Leve-o ao forno médio por três horas
- Retire o papel alumínio e em seguida com um espeto duplo leve a uma churrasqueira para dourar
- Pincelando com o azeite até dourar
- Vá retirando do mesmo fatias bem finas e novamente pincelando com o azeite até dourar novamente repetindo sempre até acabar
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